Buonaforchetta?la Romagna ti aspetta!
Aprile 27, 2007
Ma quanto è importante per ognuno di noi la buona cucina?
Tantissimo, per l’uomo è l primo posto della piramide! Non importa se il locale non è di lusso, non importa se il locale è semplice e imboscato pur che si mangi bene. Anche personaggi reali del passato come Francesco Giuseppe imperatore d’Austria, quando andava a caccia sulle montagne della Baviera, o a Bad Ischl amava fermarsi in “Gasthaus��? semplici dove per poter gustare sue “ Palatschinken��?quelle che oggi sono anche da noi conosciute come “crepes��?.
La Romagna è piena di locande, ristorantini rustici, tipici, di stile mediovale che sia tra il verde delle colline nelle Terre della Signoria dei Malatesta di Rimini che lungo la costa adriatica sulla spiaggia o nelle diverse località, vi propongono gustose specialità ed un servizio cordiale. Lo spuntino di piade e cassoni fanno parte di una gustosa tradizione romagnola, le bottegucce o i chioschi le preparono all’istante affinché possano essere assaporate calde farcite dai formaggi della zona o da salami nostrani, il cui sapore è forte e saporito e il colore meno brillante, essendo privi di conservanti.
Nei ristoranti i famosi primi piatti sono il richiamo principale per chi ama la buona cucina.
Passatelli: uova parmigiano e pane grattato amalgamati e passati attraverso un ferro forato hanno la forma di vermicelli rappresentano il più classico dei piatti della domenica romagnola, Sulla costa vengono proposti non solo cotti in brodo di gallina, ma anche nel brodo di pesce.
Cappelletti, ricordano il cappello di un prete , forgiati a mano fatti di sfoglia ripiena di un composto a base di carne magre e parmigiano, profumato con noce moscata, pepe e scorza di limone grattat. Ogni casa naturalmente ha la sua ricetta personale e il suo segreto, questo era il piatto tipico del giorno di Natale cotti nel brodo di cappone, oggi vengono serviti ovunque non solo in brodo ma anche con un buonissimo sugo di carne.
Gnocchi: si ottengono unendo le patate lessate e schiacciate con la farina.. Dall’impasto morbido ed elastico si forgiano dei bastoncini, che vengono tagliati a tocchetti di 2-3 cm. Rigettano in acqua bollente salata e appena affiorano si scolalano e si condiscono col sugo di salciccia.
Le specialità che in questa Terra di Romagna si possono gustare sono infinite, nutrienti, genuine e molto semplici, ma ogni albergatore, ristoratore fa tesoro di una citazione del maestro Pellegrino Artusi:
“ La miglior salsa che possiate offrire ai vostri invitati….. è un buon viso ed una schietta cordialità��?
Ed è quello che troverete sempre in questa calda, ospitale terra!! Gli hotel di Gatteo mare, gli hotel 3 stelle rimini, gli hotel 3 stelle Cesenatico, sono improntati sull’ospitalità e sulla buona cucina, sono hotel dotati di tutti i comfort e propongono offerte pacchetti molto convenienti, last minute in ogni periodo, piano famiglia, dispongono di convenzioni coi più grandi Parchi Tematici, Discoteche, Parch Divertimento, Escursioni nella città di Rimini e nell’Entroterra!!Gli Hotel della Costa mettono a disposizione del cliente gratuitamente biciclette per gite nei dintorni. Scegliere la Romagna vuole dire: affidarsi a veri professionisti per la riuscita sicura della propria vacanza
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