Bevendo Sangiovese
Febbraio 8, 2007
Visitare la Romagna, venire a Rimini e scoprire i dintorni: è un variegato viaggio tra cibo e bevande, sapori e profumi, piaceri e colori, cultura e storia.
Non c’è nulla di più bello vivere intensamente e profondamente i luoghi che scegliamo per un soggiorno lungo o corto che sia; lo scoprire le leggende, i proverbi, i detti, i costumi, la storia rende la vacanza un viaggio di crescita.
Bevendo un buon bicchiere di Sangiovese si scopre l’identità del territorio, che si esprime attraverso il vino, Rimini Rimini (Rémin in romagnolo) è un comune di oltre 136mila abitanti, capoluogo dell’omonima provincia romagnola, istituita nel 1992, distaccandone il territorio dall’allora provincia di Forlì, che in tutti modi ostacolava la crescita di Rimini a Provincia togliendole in continuazioni territori che diventavano Comuni indipendenti. Nonostante l’istituzione di alcuni anni prima, solo nell’aprile del 1995 fu resa effettivamente operativa con l’attivazione della prefettura.
Assieme a Cattolica, Riccione è una meta molto importante del turismo balneare italiano e, più in generale, europeo (in modo particolare grazie ai turisti di provenienza tedesca).
Rimini ha un clima temperato grazie all’influenza del mare e quindi non si verificano quasi mai eccessivi sbalzi di temperatura. L’estate è calda ma spesso tira vento o brezza e ciò rende il caldo più sopportabile. Le mezze stagioni sono piovose e molto miti. L’inverno è umido ed il freddo è dato soprattutto dal gelido vento di Bora che soffia sulla città nei mesi invernali. Temp media in Gennaio: 7°C max / 1°C min Temp media in Luglio: 28° max / 18°C min
La storia di Rimini ha avuto inizio dalla spiaggia. Dal paleolitico, l’uomo primitivo ha abitato la zona tra la costa e il colle di Covignano. Dalla preistoria, la strada della civilizzazione ha portato Rimini fino a diventare una delle città più importanti dell’Impero Romano
Nel 268 a.C.., alla foce del fiume Ariminus (oggi Marecchia), in una zona già abitata in precendenza dagli Etruschi, dagli Umbri, dai Greci, dai Sanniti e dai Galli, i Romani fondarono la colonia di Ariminum. La posizione geografica ne fece un bastione contro l’avanzata dei Galli, e un avamposto per le conquiste verso la Pianura Padana. Rimini era un’importante rotta di comunicazione tra il Nord e il Centro Italia. Vi transitavano, anzi vi partivano, ben tre delle più importanti vie Romane:
la Via Emilia (187 a.C), che partiva da Ariminum e arrivava a Placentia (l’odierna Piacenza)
la Via Flaminia (220 a. C..), che partiva da Roma, la capitale dell’Impero, e arrivava direttamente ad Ariminum
la Via Popilia-Annia (132 a.C.), altro proseguimento della via Flaminia, verso Nord-Est: partiva da Ariminum passando per Rabenna, Atria (Adria), Patavium (Padova), Altinum, Aquileia, Tergeste (Trieste).
Rimini era di particolare importanza anche per il traffico di merci grazie al porto.
La città venne coinvolta anche in diverse guerre civili, ma rimase sempre fedele al popolo romano, in particolare a Mario e a Giulio Cesare, che dopo il passaggio del Rubicone, pronunciò il suo leggendario appello «Alea iacta est» (il dado è tratto) alle legioni, nel Foro di Rimini.Rimini, che attirò l’attenzione di molti imperatori, soprattutto Augusto e Adriano, attraversò un periodo di splendore sotto Roma, vi si costruirono prestigiose costruzioni, come il Ponte di Tiberio (ancora oggi utilizzato dalle automobili), l’Arco di Augusto, e l’anfiteatro.Nel 359, a seguito della crisi dell’Impero Romano causata da invasioni e guerre interne, la nascente comunità Cristiana tenne un importante Concilio a Rimini.
La città divenne un Comune nel corso del XIV secolo, e a seguito dei crescenti ordini religiosi, vennero edificati numerosi conventi e chiese. Conseguentemente arrivarono in città anche illustri artisti per progettare e decorare questi edifici. Il grande pittore Giotto fu l’ispiratore della scuola pittorica riminese del quattordicesimo secolo.
Dal 1295 divenne una signoria con Malatesta da Verucchio, patriarca della famiglia Malatesta.
Dal punto di vista letterario, si può rammentare che il forlivese Jacopo Allegretti fondò a Rimini, nel XIV secolo, quella che molti considerano la Prima Accademia letteraria d’Italia.
Uno dei monumenti più celebri della città romagnola è il Tempio Malatestiano, progettato da Leon Battista Alberti intorno al 1450 per volere di Sigismondo Pandolfo Malatesta e mai completato.
Intorno a Rimini la coampagna è arricchita da distese di ulivi e vigneti.
I vini prodotti nella zona di Covignano-Coriano sentono decisamente l’influenza del mare e hanno un carattere più mediterraneo e solare. Generalmente sono pronti abbastanza presto ed esprimono eleganza e grande maturità di frutto.
Le Uve di Sangiovese qui maturano con circa 10 giorni di anticipo rispetto alle zone più a nord ed è da queste colline, precisamente dai dintorni di Verucchio che arriva il delicatissimo Sangiovese ad acino elittico caratterizzato da una buccia sottile, da un fruttato evidente e da tannini leggeri e soffici, con gradazione dagli 11,5°C ai 12°C di sapore armonico che si sposa idealmente con paste asciutte, arrosti e brodetti di pesce. Con la vinaccia dell’uva del Sangiovese si ricava distillando “un’Acquavite” invecchiata solo alcuni mesi, dal profumo fine e gradevole, dal sapore secco e armonico, suadente. Viene consumata a fine pasto come digestivo.
Trebbiano di Romagna è un bianco secco, asciutto e morbido, con profumo vinoso ben equilibrato, ottimo con antipasti e pesce.
Pagadebit Frizzante è un vino da tavola ottenunuto prevalentemente da uve di collina di Bombino reinnestato e altri vecchi ceppi si accompagna a piatti leggeri ma ideale anche per antipasti e piatti di pesce proprio per il suo profumo fruttato.
Infine Albana di Romagna ricavato da uve mature messe ad appassire per 40-50 giorni in ambiente ventilato, dopo la fermentazione per almeno 12 mesi , l’affinamento è completato in bottiglia. E’ un vino da meditazione ideale con formaggi piccanti, miele e piccola pasticceria secca e croccante sulla riviera adriatica si sposa con la “ciambella”.
Alla fine di questa lunga chiacchierata consiglio a chiunque di prendersi un giorno di riposo dal proprio stressante lavoro, un fine settimana da godere con la famiglia o con gli amici, spero che tutte queste notizie stuzzichino, almeno un poco, il desiderio di scoprirle, di vivere un soggiorno intensamente!
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