Mangiare e Bere in Romagna
Ottobre 3, 2006
Da Cattolica a Cervia passando per Riccione, Rimini e Cesenatico puoi lasciarti contaminare volentieri dalla cucina Romagnola. La Romagna è una terra da scoprire, tra Sangiovese , Albana e Trebbiano, squacquerone, formaggio molle un poco acidulo grande compagno della Piadina Romagnola e Rucola. Che dire poi fra i primi piatti dei Passatelli in brodo? Piatto semplice ma gustoso che ha conquistato un posto importante fra Cappelletti e Tortellini in Brodo.
Una Romagna che si trascina dietro un sapore di mare. L’immancabile Pesce azzurro semplice non pregiato, ma di altissima qualità, vongole, sgomberi, canocchie, crostacei agli agrumi attendono i buongustai di tutto il mondo. L’Adriatico offre quindi grande ricchezze: città frequentate tutto l’anno, mare spiagge e locali ove a tavola si rimane conquistati da pesce freschissimo.
Mangiare sano, con sughi leggeri e digeribili a base di verdure e pesce, questo è l’elemento principale della Romagna. Ora dimmi qual’è un’altra terra con una cucina così sana e genuina?
SPAGHETTI “SAPORE DI MARE”
far aprire le vongole in un tegame coperto, staccare i molluschi metterli da parte, quindi in un tegame aglio olio e mezzo bicchiere di liquido filtrato lasciato dai molluschi e pomodori, cuocere 15 Minuti unire vongle prezzemolo. Cuocere la pasta al dente, scolare versare nel tegame del condimewnto, saltare e far insaporire per un minuto a fuoco lento. Servire e…..buon appettito!
Ricetta facile veloce da Rimini se non hai vonloe fresche vanno bene anche surgelate o in vaso.