Curiosità
Ottobre è tempo di zucca!
Simbolo della stagione autunnale, con le sue forme originali e i suoi vari colori vivaci dalle dimensioni extra, la zucca è semplicemente una bacca.
E’ un ortaggio che può essere cucinato in diversi modi, è l’ingrediente principe della gastronomia mantovana. In Emillia-Romagna sono rinomati e favolosi i tortellini alla zucca, ma si possono fare anche stupendi dolci.
dolci fagottini di zucca: 500 g di pasta sfoglia ( la potete prendere anche surgelata), 500 g di zucca sbucciata, 100 g di uva sultanina, 1 confezione di marmellata, 50 g di pinoli, 2 chiodi di garofano, 1 tuorlo d’uovo, 160 g di zucchero.
Preparazione: tagliare la zucca a pezzetti, cuocerli con i pinoli, con i garofani, l’uvetta e la marmellata per 5 minuti. Scaldare il forno a 200°, formare dei quadretti con la pasta sfoglia, riempirli col composto tiepidI e chiuderli a fagottino quindi spennellarli col torlo d’uovo e successivamente con lo zucchero, infornare 20 minuti.
La zucca viene conservata in un ambiente fresco, buio e asciutto, è diventata il simbolo delle notti di Halloween, tradizione, da qualche anno, importata dall’America.
Ma come è legata la zucca alle storie e leggende irlandesi?
Jack O’Lantern era un irlandese che amava il bere e aveva un caratteraccio. Un giorno incontrò in un pub nella notte di Halloween il diavolo che voleva la sua anima. Jack furbescamente riuscì a raggirarlo e si fece promettere che sarbbe ripassato dopo 10 anni. Arrivato il momento , nuovamente Jack riuscì a cavarsela e il diavolo dovette promettere di non tornare più.
Jack morì, non potendo andare in paradiso chiese l’inferno, ma il diavolo non lo volle e gli tirò un tizzone ardente. Jack prese il tizzone per illuminare la strada e poi lo dispose sotto la rapa cava che stava mangiando. Da quel giorno cominciò a vagare con la sua rapa non avendo un rifugio.
Per commemorare questa leggenda, gli irlandesi iniziarono a esporre ogni anno nella notte di Ognisanti la rapa illuminata intagliata con le fattezze di Jack O’Lantern.
Una volta che gli irlandesi sbarcarono in America, però, terra dove le rape crescevano faticosamente, le sostiruirono con le zucche, tipico ortaggio di quei posti e da allora la zucca divenne il simbolo di Halloween!!!
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